吉祥の豆腐は硬めの木綿、軟目の木綿、ゆず、しそ豆腐それとくみ上げ豆腐となります。 昔ながらの製法で、一つひとつの豆腐に心を込めて造っています。 手作りならではの「美味しさ」と「安心」を、これからもずっと守り続けてまいります。 当店の特徴といたしまして、一枚一枚ひっくり返しながら手揚げで上げる油揚げがあります。 他に類を見ない通常の倍の厚さの油揚げは、そのまま切ってショウガ醤油でいただいてもよし、よく味がしみこむため煮物にしてもよし。 こんにゃくも同様に「バタ練」という昔ながらの製法で作るものは非常に味が染みやすい物となります。